刘献民:每个人都有可能发现自己在很多细分领域的知识和技能上有所欠缺,产生一定焦虑,这源于用户需求的层次发生了变化,原来用户可以通过在社会上采购服务满足需求,只不过采购的服务相对标准化,那时候还没有更多的选择,即使有更高标准的,更个性化的选择,成本也更高。 但论做菜,包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。
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周华健